SAKAKI プライベートボトル 「御岳蒸留所 シェリーバット 3年 カスクストレングス」 カスクタイプ / オロロソシェリーバット 樽詰2021年8月 / 瓶詰2025年3月 度数58.6% カスクストレングス アウトターン 260本 サカキが権利を所有する３樽のオーナーズカスク（シェリー樽）の中から熟成が進み、さまざまな飲み方でお愉しみいただける１樽を半分払い出しさせていただきました。 テイスティングノート / ノージングノート （サンプル時のものです。製品版は4月23日頃弊社到着時に掲載） 半熟の高級レーズンやキャラメリゼされたアーモンドのようなふくよかな香り。 カカオ、心地よいタンニン、ドライアプリコットが感じられます。 ロックにすると黄桃とかすかなスパイシーさが出てきます。 余韻は短期熟成感はありますが嫌な感じではなくクリアな酒質の良さが際立ちます。

麻屋商店×SAKAKI 共同プライベートボトル「KOVAL ７年」 【ノージング】 香りはキャラメル、青いハーバル感、オレンジの皮、ベッコウ飴、生キャラメル、時間がたつと青いバナナから焼きバナナへ 【テイスティング】 味はキャラメル、エステリー、オレンジ、ややビター、喉を通る時にライらしいシナモンのようなスパイシーさ ～　KOVAL蒸溜所　～ 2008年に初めてシカゴで設立され、「最高級のスピリッツは、最高の原材料から造られる」という信念のもと、KOVALの先進的な蒸溜技術はオーガニック原材料の本来の良さを損なわないスピリッツを生み出しその良質な味わいは、近年、著しく発展し多様化しているアメリカ市場の中で一線を画している。 使用される原材料は、全て契約農家で有機栽培で作られた遺伝子組み換えを一切行っていない穀物の実を使用している。 製造工程においても糖化・発酵に伴う酵素と酵母、樽に至るまでアメリカ合衆国農水省オーガニック認定を受けたものだけを採用している。 世界で最も難しい食品規定の1つである「コーシャ」の認定を受けている。

弊社が以前リリースをしたAXIAは1st fill sherry樽で熟成させた創業1年目の26年原酒。 今回のリリースはその26年原酒を２つの樽で1年間追加熟成を行いました。 アラン蒸溜所の姉妹蒸溜所”LAGG”が戦略的に使用しているFirkin（ファーキン）と呼ばれるクォーターカスクサイズの樽を参考に『RED WINE Firkin』『Bourbon Firkin』を使用。 完全同一の原酒をフィニッシュをかけてどのように変化していくのか飲み比べる。という貴重なシリーズの第二弾と第三弾になります。 容量が少ないため、それぞれ350mlでのボトリングとなります。

内　容　量：700ml アルコール度数：47% 長濱蒸溜所チーフブレンダーの屋久氏が作品を読み込み、肉料理に合うウイスキーを考案。 長熟でフルーティーな原酒や、甘い綿菓子のような香りがする原酒など、さまざまな熟成年数の海外産モルトをベースに、ピーティーな原酒、そしてワイン樽やシェリー樽で熟成させた長濱蒸溜所のオリジナルモルトを加えた、ワールドブレンデッドウイスキーに仕上げました。 ストレートでももちろん、ハイボールにしても味が崩れないよう原酒の比率を調整。食中酒としてもお楽しみいただけるブレンデッドウイスキーです。 ラベルは空挺ドラゴンズ作者 桑原氏による描き下ろしとなります。 ＜テイスティングノート＞ 淡めの琥珀色。トップノートは落ち着きがあり、穏やか。モルティーな立ち上がり。パインやもぎ立てのグレープフルーツを想わせるフレッシュな香味。バニラや綿菓子様の甘やかなアロマ。口当たりも滑らかで赤ワイン樽原酒由来のフローラルなテイストがトップに君臨。シェリー樽原酒から来るドライかつスパイシーな香味。アフターでは海岸沿いの潮気と秋夜の焚火を想わせる優しいスモーキーなエッセンスで締めくくる。 ※配送先は東京都内限定となります。それ以外のご注文はキャンセル処理させていただきます。尚、WHIKSY BALでの受取は9月までお取り置きさせていただきます。

赤坂の名店「Bar Espace Rassurants」10周年を記念したアラン27年です。 エスパスラシュラン×サカキでリリース済みのラベル違いとなります。 時期によりフィルム等の変更点がございます。 発送につきましてはご注文より３営業日を頂戴しております。 （12月11日～16日ご注文分につきましては19日出荷を予定しております）

赤坂の名店「Bar Espace Rassurants」10周年を記念したアラン27年です。 エスパスラシュラン×サカキでリリース済みのラベル違いとなります。 時期によりフィルム等の変更点がございます。 発送につきましてはご注文より３営業日を頂戴しております。 （12月11日～16日ご注文分につきましては19日出荷を予定しております）